BUNDT CAKE AL CIOCCOLATO

La Bundt Cake è una ciambella molto soffice e molto scenografica, infatti si può ottenere mediante degli stampi appositi, creati apposita per poterla decorare con creme, ganasce o semplicemente dello zucchero a velo 😍😍


Semplicissima da realizzare, ma vedrete che bellissimo effetto farà come dolce finale alle cene con i vostri amici o in famiglia 😍😍


Siete pronti a scoprire la ricetta? 😍😍



INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 DI DIAMETRO:


  • 6 uova intere

  • 250 grammi di farina 00 per dolci

  • 250 grammi di zucchero

  • 170 grammi di burro

  • 90 grammi di cacao amaro in polvere

  • 130 grammi di cioccolato fondente

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina (o aroma vaniglia)

  • 250 grammi di mascarpone


PROCEDIMENTO:

  1. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e lo impostiamo in modalità ventilata.

  2. Cominciamo a sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria.

  3. Mettiamo nel boccale della planetaria lo zucchero e le uova e le montiamo a massima velocità finché non risulteranno chiare e spumose, oltre ad aver aumentato del doppio il loro volume.

  4. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci, il cacao amaro in polvere e la fiala di vaniglia e mischiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

  5. Aggiungiamo a filo il cioccolato fuso insieme al burro e una volta amalgamato, il mascarpone, ottenendo così un composto omogeneo.

  6. Imburriamo ed infariniamo il nostro stampo a forma di bundt cake (io consiglio di usare lo staccante, perché avrete la sicurezza che si stacchi tutto dai bordi una volta raffreddato!)

  7. Disponiamo il composto uniformemente all'interno dello stampo.

  8. Cuociamo in forno caldo per circa 60 minuti a 180 gradi, mi raccomando fate la prova stecchino per vedere se è cotta!

  9. Lasciare raffreddare e spolverare zucchero a velo se lo si desidera, o decorare con crema e ganasce.


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