CHEESECAKE BAIOCCHI

Alzi la mano chi ogni volta che va al supermercato e vede una confezione di Baiocchi non è tentato nel prenderla... ovviamente nessuno ha alzato la mano! :D


Allora mi sono detta.. perché non farne una buonissima torta?


Sarete entusiasmati dalla bontà e dalla bellezza di questa incredibile Cheesecake Baiocchi, perfetta per stupire i vostri ospiti e i vostri familiari!



INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 20 DI DIAMETRO ( 8-10 PERSONE)


PER LA BASE:

  • 250 grammi di Baiocchi

  • 70 grammi di burro fuso

PER LA CREMA:

  • 250 grammi di mascarpone

  • 160 grammi di Philadelphia

  • 40 grammi di zucchero a velo

  • 250 grammi di panna montata

  • 1 cucchiaio colmo di Crema alle Nocciole (io ho usato la Nocciolata Bianca "Rigoni di Asiago"

  • 3 fogli di colla di pesce (sono circa 6 grammi)

  • 20 grammi di latte (circa 2 cucchiai da cucina)

  • Baiocchi spezzettati grossolanamente a piacere

PER DECORAZIONE:

  • Panna montata

  • Baiocchi




PER LA BASE:

  1. Come primo passaggio, tritiamo i nostri Baiocchi nel mixer (io ho usato il Bimby)

  2. Sciogliamo il burro in microonde, lo uniamo ai biscotti tritati e mischiamo il tutto

  3. Mettiamo il nostro composto alla base della nostra tortiera, facciamo uno strato uniforme e lo mettiamo in frigo.

PER LA CREMA:

  1. Mettiamo in ammollo la gelatina in acqua ben fredda!

  2. Mescoliamo il mascarpone e la Philadelphia insieme allo zucchero a velo con le fruste elettriche

  3. Una volta ottenuta una crema liscia e omogenea, mescoliamo anche la panna montata ben fredda (non deve essere super montata, sarebbe meglio semi- montata cosi da ottenere una crema più morbida.)

  4. Aggiungiamo un cucchiaio di Crema alle nocciole e mischiamo

  5. Riscaldiamo il latte in microonde e una volta caldo, strizziamo la gelatina e la mettiamo nel latte caldo affinché si sciolga (nel caso la gelatina facesse fatica a sciogliersi, basterà mettere il composto in microonde per pochi secondi e si scioglierà tutto!)

  6. Aggiungiamo il tutto alla crema, mischiamo delicatamente, e aggiungiamo i nostri biscotti grossolanamente ( non siate timidi! :D)

  7. Una volta che avete ottenuto la crema desiderata, tiriamo fuori la nostra base dal frigo, inseriamo la crema all interno della nostra crema e la lasciamo in frigo per almeno 6 ore (meglio se tutta la notte).





Per la decorazione, ho semplicemente guarnito con dei ciuffi di panna montata e ho decorato con una sbriciolata di baiocchi e dei baiocchi poggiati sopra.


Una volta fatta, la potete conservare tranquillamente in frigo per massimo due giorni. Sconsiglio di congelarla.


Fatemi sapere cosa ne pensate qui sul Blog :)




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