CREAM TART

La cream tarte è uno di quei dolci che quando provi a fare per la prima volta, non ne puoi più fare a meno!


E' un dolce molto semplice da fare, ma la vera bellezza è che oltre a decorarlo con ciò che più vi piace, potrete prepararlo per qualsiasi occasione, dal compleanno al pranzo della domenica!





Si decora principalmente con macarons, fiori eduli, dolcetti, marshmellow, biscotti, brillantini alimentari e chi più ne ha più ne metta


In questa ricetta ve lo propongo con una crema leggera al mascarpone ed una base al cioccolato e vaniglia, decorando con fiori, macarons e dolcetti vari :)


Siete pronti a scoprire la ricetta?



INGREDIENTI PER LA CREMA:


  • 250 grammi di panna vegetale ben fredda

  • 250 grammi di mascarpone

  • 50 grammi di zucchero a velo

  • 1 Fiala di Vaniglia


  1. Come primo passaggio per realizzare la nostra crema, montiamo la panna vegetale, in modo da raggiungere una consistenza corposa.

  2. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungiamo il mascarpone, lo zucchero a velo e infine la fiala di vaniglia.

  3. Raggiunto una crema liscia e corposa, possiamo metterla in frigo per farla addensare e nel mentre prepariamo la nostra base per la cream tart. Una volta pronta la nostra crema, consiglio di metterla già dentro la sac a poche cosi da averla già pronta per la guarnizione.

INGREDIENTI PER LA NOSTRA BASE AL CIOCCOLATO


  • 3 uova

  • 50 grammi di burro fuso

  • 170 grammi di yogurt greco (io l'ho preso alla vaniglia)

  • 1 bustina di lievito vanigliato

  • 150 grammi di zucchero

  • 250 grammi di farina (va benissimo quella comune 00 o quella per dolci)

  • 150 grammi di cioccolato sciolto a bagno maria

  1. Come primo passaggio, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, in modo che si raffreddi per poi poterlo aggiungere al composto.

  2. Come secondo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.

  3. Aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt greco alla vaniglia , il lievito e infine la farina in maniera molto lenta per non creare grumi.

  4. Una volta ottenuto un composto denso, aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere in precedenza e mischiamo il tutto

  5. Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 180 gradi per 25/30 minuti.

INGREDIENTI PER LA BAGNA ALLA VANIGLIA:

  • 150 grammi di acqua

  • 150 grammi di zucchero

  • 1 fiala di vaniglia

  1. Mettere insieme gli ingredienti, far bollire per due minuti e lasciare raffreddare.

  2. Una volta raffreddata, la useremo per bagnare la nostra base e renderla più morbida e soffice.

Ecco lo slideshow dove decoro la torta :)



Fatemi sapere cosa ne pensate qui sul Blog :)




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