CREAM TART ALBERO DI NATALE

La cream tart è una torta diventata famosa per la sua bellezza, infatti il web è pieno di immagini di cream tara di tutti i tipi, persino in versione salata!


Sembra difficile da realizzare, ma in realtà è molto semplice e anche molto rilassante!

La cosa bella? 😍😍

La si può decorare come si vuole!

Di solito la decoro con fiori eduli, macarons e meringhette ma questa volta per salutare il vecchio anno e i buoni cari propositi (dieta, palestra ecc...) potevo non riempirla di biscotti natalizi e varie decorazioni natalizie? 🤣🤣

Ecco qui la mia versione di CREAM TART ALBERO DI NATALE, ma la ricetta base va bene per qualsiasi altra occasione! 😍😍



INGREDIENTI PER LA NOSTRA BASE PAN DI SPAGNA


  • 4 uova

  • 3 tuorli

  • 170 grammi di zucchero

  • 1 bacca di vaniglia ( o 2 buste di vanillina)

  • Scorza di limone q.b.

  • 120 grammi di farina (va benissimo quella comune 00 o quella per dolci)

  • 50 grammi di fecola

PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA:

  1. Come primo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova insieme ai tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.

  2. Aggiungiamo la vaniglia, la scorza di limone , la fecola e la farina setacciate in e lasciamo montare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. Una volta ottenuto un composto denso, versiamo il tutto in uno stampo quadrato precedentemente imburrato e infarinato.

  4. Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 170 gradi per 25/30 minuti modalità statica.

INGREDIENTI PER LA CREMA:

  • 500 grammi di panna vegetale ben fredda

  • 500 grammi di mascarpone

  • 100 grammi di zucchero a velo

  • 1 Fiala di Vaniglia

PROCEDIMENTO PER LA CREMA:

  1. Come primo passaggio per realizzare la nostra crema, montiamo la panna vegetale, in modo da raggiungere una consistenza corposa.

  2. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungiamo il mascarpone, lo zucchero a velo e infine la fiala di vaniglia.

  3. Raggiunto una crema liscia e corposa, possiamo metterla in frigo per farla addensare e nel mentre prepariamo la nostra base per la cream tart. Una volta pronta la nostra crema, consiglio di metterla già dentro la sac a poche cosi da averla già pronta per la guarnizione.

Si decora principalmente con macarons, fiori eduli, dolcetti, marshmellow, biscotti, brillantini alimentari e chi più ne ha più ne metta!


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