CREAM TART ALLA VANIGLIA

Ormai sapete che le cream tart sono la mia passione, è uno di quei dolci in cui puoi talmente sbizzarrirti con la fantasia che non può non piacerti! 😍😍


Si decora principalmente con macarons, fiori eduli, dolcetti, marshmellow, biscotti, brillantini alimentari e chi più ne ha più ne metta

In questa ricetta ve lo propongo con la camy cream ed una base di pan di Spagna alla vaniglia, decorando con fiori, marshmellow e dolcetti vari :)


Siete pronti a scoprire la ricetta?



NGREDIENTI PER LA CAMY CREAM:

  • 500 g di mascarpone

  • 250 g di panna da montare ( io ho usato la panna hopla)

  • 170 g di latte condensato

  • Aroma di vaniglia q.b.


ROCEDIMENTO PER LA CAMY CREAM:

  1. Montate la panna da montare fredda e tenetela da parte.

  2. Con le fruste elettriche o una planetaria, montate il mascarpone e il latte condensato.

  3. Aggiungete il composto di mascarpone e latte condensato alla panna mischiando delicatamente e infine aggiungete l' aroma vaniglia.

Una volta pronta la nostra crema, consiglio di metterla già dentro la sac a poche cosi da averla già pronta per la guarnizione.


INGREDIENTI PER LA NOSTRA BASE PAN DI SPAGNA:

  • 4 uova

  • 3 tuorli

  • 170 grammi di zucchero

  • 1 bacca di vaniglia ( o 2 buste di vanillina)

  • Scorza di limone q.b.

  • 120 grammi di farina (va benissimo quella comune 00 o quella per dolci)

  • 50 grammi di fecola

PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA:

  1. Come primo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova insieme ai tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.

  2. Aggiungiamo la vaniglia, la scorza di limone , la fecola e la farina setacciate in e lasciamo montare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. Una volta ottenuto un composto denso, versiamo il tutto in uno stampo quadrato precedentemente imburrato e infarinato.

  4. Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 170 gradi per 25/30 minuti modalità statica.


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