Ormai sapete che le cream tart sono la mia passione, è uno di quei dolci in cui puoi talmente sbizzarrirti con la fantasia che non può non piacerti! 😍😍
Si decora principalmente con macarons, fiori eduli, dolcetti, marshmellow, biscotti, brillantini alimentari e chi più ne ha più ne metta
In questa ricetta ve lo propongo con la camy cream ed una base di pan di Spagna alla vaniglia, decorando con fiori, marshmellow e dolcetti vari :)
Siete pronti a scoprire la ricetta?
NGREDIENTI PER LA CAMY CREAM:
500 g di mascarpone
250 g di panna da montare ( io ho usato la panna hopla)
170 g di latte condensato
Aroma di vaniglia q.b.
ROCEDIMENTO PER LA CAMY CREAM:
Montate la panna da montare fredda e tenetela da parte.
Con le fruste elettriche o una planetaria, montate il mascarpone e il latte condensato.
Aggiungete il composto di mascarpone e latte condensato alla panna mischiando delicatamente e infine aggiungete l' aroma vaniglia.
Una volta pronta la nostra crema, consiglio di metterla già dentro la sac a poche cosi da averla già pronta per la guarnizione.
INGREDIENTI PER LA NOSTRA BASE PAN DI SPAGNA:
4 uova
3 tuorli
170 grammi di zucchero
1 bacca di vaniglia ( o 2 buste di vanillina)
Scorza di limone q.b.
120 grammi di farina (va benissimo quella comune 00 o quella per dolci)
50 grammi di fecola
PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA:
Come primo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova insieme ai tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.
Aggiungiamo la vaniglia, la scorza di limone , la fecola e la farina setacciate in e lasciamo montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta ottenuto un composto denso, versiamo il tutto in uno stampo quadrato precedentemente imburrato e infarinato.
Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 170 gradi per 25/30 minuti modalità statica.