CREAM TART DI CAPODANNO

La cream tart è una torta diventata super famosa per la sua bellezza... sembrerebbe difficile da fare ma in realtà è molto semplice 🤣🤣


La cosa bella? 😍😍


La si può decorare come si vuole!


Di solito la decoro con fiori eduli, macarons e meringhette ma questa volta per salutare il vecchio anno e i buoni cari propositi (dieta, palestra ecc...) potevo non riempirla di tutte i biscotti e le leccornie più buone in circolazione? 🤣🤣


Ecco qui la mia versione di cream tart per Capodanno, ma che va bene per qualsiasi altra occasione! 😍😍


Vi avverto già che la Camy Cream diventerà un must per le vostre ricette, io l'ho "rubata" nel blog IMPASTANDO A QUATTRO MANI e non ne posso già fare a meno 😍😍



INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO DI 24 DI DIAMETRO:


  • 250 g Farina

  • 170 g Zucchero

  • 150 g Cioccolato fondente

  • 100 g Burro

  • 4 Uova

  • 1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci

  • 1 Fiala di Vaniglia o Essenza di Vaniglia (io uso quella della pane angeli)

  • 170 g di Yogurt greco alla Vaniglia

INGREDIENTI PER LA CAMY CREAM:

  • 500 g. di mascarpone

  • 250 g. di panna fresca vegetale

  • 170 g. di latte condensato

INGREDIENTI PER LA BAGNA ALLA VANIGLIA:


  • 150 grammi di acqua

  • 150 grammi di zucchero

  • 1 fiala di vaniglia

  1. Mettere insieme gli ingredienti, far bollire per due minuti e lasciare raffreddare.

  2. Una volta raffreddata, la useremo per bagnare la nostra base e renderla più morbida e soffice.


PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:


  1. Come primo passaggio, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, in modo che si raffreddi per poi poterlo aggiungere al composto.

  2. Come secondo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.

  3. Aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt greco alla vaniglia , la fiala di vaniglia, il lievito e infine la farina in maniera molto lenta per non creare grumi.

  4. Una volta ottenuto un composto denso, aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere in precedenza e mischiamo il tutto

  5. Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 180 gradi per 35 minuti.

PROCEDIMENTO PER LA CAMY CREAM:

  1. Montare a neve la panna vegetale fredda in una planetaria a tutta velocità e renderla ben ferma

  2. Aggiungere il mascarpone e aggiungere il latte condensato continuando a lavorare fin quando il composto prenderà consistenza




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