CREAM TART DI CAPODANNO
La cream tart รจ una torta diventata super famosa per la sua bellezza... sembrerebbe difficile da fare ma in realtร รจ molto semplice ๐คฃ๐คฃ
La cosa bella? ๐๐
La si puรฒ decorare come si vuole!
Di solito la decoro con fiori eduli, macarons e meringhette ma questa volta per salutare il vecchio anno e i buoni cari propositi (dieta, palestra ecc...) potevo non riempirla di tutte i biscotti e le leccornie piรน buone in circolazione? ๐คฃ๐คฃ
Ecco qui la mia versione di cream tart per Capodanno, ma che va bene per qualsiasi altra occasione! ๐๐
Vi avverto giร che la Camy Cream diventerร un must per le vostre ricette, io l'ho "rubata" nel blog IMPASTANDO A QUATTRO MANI e non ne posso giร fare a meno ๐๐
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO DI 24 DI DIAMETRO:
250 g Farina
170 g Zucchero
150 g Cioccolato fondente
100 g Burro
4 Uova
1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
1 Fiala di Vaniglia o Essenza di Vaniglia (io uso quella della pane angeli)
170 g di Yogurt greco alla Vaniglia
INGREDIENTI PER LA CAMY CREAM:
500 g. di mascarpone
250 g. di panna fresca vegetale
170 g. di latte condensato
INGREDIENTI PER LA BAGNA ALLA VANIGLIA:
150 grammi di acqua
150 grammi di zucchero
1 fiala di vaniglia
Mettere insieme gli ingredienti, far bollire per due minuti e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddata, la useremo per bagnare la nostra base e renderla piรน morbida e soffice.
PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
Come primo passaggio, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, in modo che si raffreddi per poi poterlo aggiungere al composto.
Come secondo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova con lo zucchero finchรฉ il composto non diventa bianco e spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt greco alla vaniglia , la fiala di vaniglia, il lievito e infine la farina in maniera molto lenta per non creare grumi.
Una volta ottenuto un composto denso, aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere in precedenza e mischiamo il tutto
Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 180 gradi per 35 minuti.
PROCEDIMENTO PER LA CAMY CREAM:
Montare a neve la panna vegetale fredda in una planetaria a tutta velocitร e renderla ben ferma
Aggiungere il mascarpone e aggiungere il latte condensato continuando a lavorare fin quando il composto prenderร consistenza
