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CREAM TART DI CAPODANNO

La cream tart รจ una torta diventata super famosa per la sua bellezza... sembrerebbe difficile da fare ma in realtร  รจ molto semplice ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ


La cosa bella? ๐Ÿ˜๐Ÿ˜


La si puรฒ decorare come si vuole!


Di solito la decoro con fiori eduli, macarons e meringhette ma questa volta per salutare il vecchio anno e i buoni cari propositi (dieta, palestra ecc...) potevo non riempirla di tutte i biscotti e le leccornie piรน buone in circolazione? ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ


Ecco qui la mia versione di cream tart per Capodanno, ma che va bene per qualsiasi altra occasione! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜


Vi avverto giร  che la Camy Cream diventerร  un must per le vostre ricette, io l'ho "rubata" nel blog IMPASTANDO A QUATTRO MANI e non ne posso giร  fare a meno ๐Ÿ˜๐Ÿ˜



INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO DI 24 DI DIAMETRO:


  • 250 g Farina

  • 170 g Zucchero

  • 150 g Cioccolato fondente

  • 100 g Burro

  • 4 Uova

  • 1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci

  • 1 Fiala di Vaniglia o Essenza di Vaniglia (io uso quella della pane angeli)

  • 170 g di Yogurt greco alla Vaniglia

INGREDIENTI PER LA CAMY CREAM:

  • 500 g. di mascarpone

  • 250 g. di panna fresca vegetale

  • 170 g. di latte condensato

INGREDIENTI PER LA BAGNA ALLA VANIGLIA:


  • 150 grammi di acqua

  • 150 grammi di zucchero

  • 1 fiala di vaniglia

  1. Mettere insieme gli ingredienti, far bollire per due minuti e lasciare raffreddare.

  2. Una volta raffreddata, la useremo per bagnare la nostra base e renderla piรน morbida e soffice.


PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:


  1. Come primo passaggio, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, in modo che si raffreddi per poi poterlo aggiungere al composto.

  2. Come secondo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova con lo zucchero finchรฉ il composto non diventa bianco e spumoso.

  3. Aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt greco alla vaniglia , la fiala di vaniglia, il lievito e infine la farina in maniera molto lenta per non creare grumi.

  4. Una volta ottenuto un composto denso, aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere in precedenza e mischiamo il tutto

  5. Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 180 gradi per 35 minuti.

PROCEDIMENTO PER LA CAMY CREAM:

  1. Montare a neve la panna vegetale fredda in una planetaria a tutta velocitร  e renderla ben ferma

  2. Aggiungere il mascarpone e aggiungere il latte condensato continuando a lavorare fin quando il composto prenderร  consistenza




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