CREAM TART DI CAPODANNO
La cream tart è una torta diventata super famosa per la sua bellezza... sembrerebbe difficile da fare ma in realtà è molto semplice 🤣🤣
La cosa bella? 😍😍
La si può decorare come si vuole!
Di solito la decoro con fiori eduli, macarons e meringhette ma questa volta per salutare il vecchio anno e i buoni cari propositi (dieta, palestra ecc...) potevo non riempirla di tutte i biscotti e le leccornie più buone in circolazione? 🤣🤣
Ecco qui la mia versione di cream tart per Capodanno, ma che va bene per qualsiasi altra occasione! 😍😍
Vi avverto già che la Camy Cream diventerà un must per le vostre ricette, io l'ho "rubata" nel blog IMPASTANDO A QUATTRO MANI e non ne posso già fare a meno 😍😍
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO DI 24 DI DIAMETRO:
250 g Farina
170 g Zucchero
150 g Cioccolato fondente
100 g Burro
4 Uova
1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
1 Fiala di Vaniglia o Essenza di Vaniglia (io uso quella della pane angeli)
170 g di Yogurt greco alla Vaniglia
INGREDIENTI PER LA CAMY CREAM:
500 g. di mascarpone
250 g. di panna fresca vegetale
170 g. di latte condensato
INGREDIENTI PER LA BAGNA ALLA VANIGLIA:
150 grammi di acqua
150 grammi di zucchero
1 fiala di vaniglia
Mettere insieme gli ingredienti, far bollire per due minuti e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddata, la useremo per bagnare la nostra base e renderla più morbida e soffice.
PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
Come primo passaggio, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, in modo che si raffreddi per poi poterlo aggiungere al composto.
Come secondo passaggio, montiamo per 3-4 minuti le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt greco alla vaniglia , la fiala di vaniglia, il lievito e infine la farina in maniera molto lenta per non creare grumi.
Una volta ottenuto un composto denso, aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere in precedenza e mischiamo il tutto
Mettiamo in forno preriscaldato la nostra base a 180 gradi per 35 minuti.
PROCEDIMENTO PER LA CAMY CREAM:
Montare a neve la panna vegetale fredda in una planetaria a tutta velocità e renderla ben ferma
Aggiungere il mascarpone e aggiungere il latte condensato continuando a lavorare fin quando il composto prenderà consistenza
