Le lasagne Mortadella e Salsiccia sono state uno svuota frigo molto interessante, nate per caso ma devo dire che sono state un gran successone! 😁😁
Poi come si fa a non amare il connubio mortadella e salsiccia? 😍😍
Pronte in pochissimo tempo, vi daranno enormi soddisfazioni!
Pronti a scoprire la ricetta?
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 6 PERSONE:
1 litro di besciamella
4 salsiccie
150 grammi di mortadella
1 confezione di Sfoglie per Lasagna già pronte (io uso Sfogliagrezza di Giovanni Rana)
3 mozzarelle di Bufala (io ho usato quella di Bufala, ma potete benissimo usare la mozzarella o del formaggio filante)
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Spezie ed Aromi a piacere
1 bicchiere di vino bianco per sfumare le salsiccie
INGREDIENTI PER 1 LITRO DI BESCIAMELLA:
1000 g di latte
60 g di burro
80 g di farina
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparate la besciamella: Sciogliete il burro in una pentola antiaderente, tostiamo la farina e quando comincia a prendere colore, stemperiamo con il latte e lo portiamo a bollore, continuando a mescolare. Condiamo infine con sale, pepe e noce moscata ( delle belle grattugiate 🥴🥴)
Nel frattempo prendiamo la salsiccia, incidiamo il budello e lo eliminiamo delicatamente con le mani. Sbricioliamo con le mani in maniera grossolana i pezzi di salsiccia e li adagiamo in una padella con olio evo e lasciamo rosolare. Sfumiamo con 1 bicchiere di vino bianco, saliamo e aggiungiamo un pizzico di pepe nero e aromi a piacere (rosmarino, peperoncino ecc...) e facciamo cuocere per 10 minuti.
Disponiamo in una teglia unta di un mestolo di besciamella per poi successivamente aggiungere uno strato di pasta. Aggiungiamo quindi nuovamente la besciamella (andando a coprire bene i bordi che tendono a seccare), e aggiungiamo la salsiccia in maniera uniforme, la mortadella tagliata a pezzettini con le mani e i dadini di mozzarella.
Proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Copriamo con alluminio la nostra teglia e inforniamo in forno preriscaldato statico per 30 minuti a 180 gradi.