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LASAGNE CON MORTADELLA E SALSICCIA

Le lasagne Mortadella e Salsiccia sono state uno svuota frigo molto interessante, nate per caso ma devo dire che sono state un gran successone! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜


Poi come si fa a non amare il connubio mortadella e salsiccia? ๐Ÿ˜๐Ÿ˜


Pronte in pochissimo tempo, vi daranno enormi soddisfazioni!


Pronti a scoprire la ricetta?

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 6 PERSONE:


  • 1 litro di besciamella

  • 4 salsiccie

  • 150 grammi di mortadella

  • 1 confezione di Sfoglie per Lasagna giร  pronte (io uso Sfogliagrezza di Giovanni Rana)

  • 3 mozzarelle di Bufala (io ho usato quella di Bufala, ma potete benissimo usare la mozzarella o del formaggio filante)

  • Olio evo q.b.

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Spezie ed Aromi a piacere

  • 1 bicchiere di vino bianco per sfumare le salsiccie


INGREDIENTI PER 1 LITRO DI BESCIAMELLA:

  • 1000 g di latte

  • 60 g di burro

  • 80 g di farina

  • Sale q.b.

  • Noce moscata q.b.

  • Pepe q.b.


PROCEDIMENTO:


  1. Preparate la besciamella: Sciogliete il burro in una pentola antiaderente, tostiamo la farina e quando comincia a prendere colore, stemperiamo con il latte e lo portiamo a bollore, continuando a mescolare. Condiamo infine con sale, pepe e noce moscata ( delle belle grattugiate ๐Ÿฅด๐Ÿฅด)

  2. Nel frattempo prendiamo la salsiccia, incidiamo il budello e lo eliminiamo delicatamente con le mani. Sbricioliamo con le mani in maniera grossolana i pezzi di salsiccia e li adagiamo in una padella con olio evo e lasciamo rosolare. Sfumiamo con 1 bicchiere di vino bianco, saliamo e aggiungiamo un pizzico di pepe nero e aromi a piacere (rosmarino, peperoncino ecc...) e facciamo cuocere per 10 minuti.

  3. Disponiamo in una teglia unta di un mestolo di besciamella per poi successivamente aggiungere uno strato di pasta. Aggiungiamo quindi nuovamente la besciamella (andando a coprire bene i bordi che tendono a seccare), e aggiungiamo la salsiccia in maniera uniforme, la mortadella tagliata a pezzettini con le mani e i dadini di mozzarella.

  4. Proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti.

  5. Copriamo con alluminio la nostra teglia e inforniamo in forno preriscaldato statico per 30 minuti a 180 gradi.

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