LASAGNE SALMONE AFFUMICATO, ZUCCHINE E MOZZARELLA DI BUFALA

Le lasagne sono di sicuro uno dei piatti più amati e conosciuti della cucina italiana , non a caso ne esistono moltissime tipologie e varianti: con carne, con pesce, vegetariane... 😍🥰 In questa versione ve le propongo con una base di besciamella (ben condita con noce moscata, la adoro!!) con l'affumicato del salmone e la delicatezza delle zucchine, saranno una combo vincente!! 😍🥰

Segni particolari?? BELLA, BUONA E PRATICA! Infatti tutto (o quasi) si può preparare prima!

Siete pronti a scoprire la ricetta??

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 400 grammi di lasagne fresche (io uso sfogliagrezza di Giovanni Rana)

• 1/2 cipolla

• 3 zucchine medie

• 3 mozzarelle di bufala grandi

• 400 grammi di di salmone affumicato

• 1 litro di besciamella (condita con noce moscata)

• Olio extravergine di oliva q.b

• Pepe nero q.b INGREDIENTI PER 1 LITRO DI BESCIAMELLA:
  

• 1000 g di latte

• 60 g di burro

• 80 g di farina

• Sale q.b.

• Noce moscata q.b.

• Pepe q.b.
  

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciate ed affettate la cipolla e stufatela in una padella con un cucchiaino di olio, coperta. Una volta che la cipolla si è dorata, aggiungete le zucchine tagliate a dadini e lasciatele cuocere, salandole leggermente e aggiungendo un pizzico di pepe nero.
   

2. Tagliate a pezzetti più o meno grandi il salmone affumicato e la mozzarella di bufala a dadini.
   

3. Preparate la besciamella: sciogliete il burro in una pentola antiaderente, tostiamo la farina e quando comincia a prendere colore, stemperiamo con il latte e lo portiamo a bollore, continuando a mescolare. Condiamo infine con sale, pepe e noce moscata ( delle belle grattugiate 🥴🥴)
   

4. Disponiamo in una teglia unta di un mestolo di besciamella per poi successivamente aggiungere uno strato di pasta. Aggiungiamo quindi nuovamente la besciamella (andando a coprire bene i bordi che tendono a seccare) , parte del salmone affumicato spezzettato, parte delle zucchine a pezzetti e la mozzarella di bufala a dadini. Proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti.
   

5. Copriamo con alluminio la nostra teglia e inforniamo in forno preriscaldato statico per 40 minuti a 180 gradi. Scoprite e fate dorare 5 minuti prima di servire.
   

Allora cosa ne pensate di questa versione di lasagne?

Fatemi sapere cosa ne pensate qui sul blog! 😍😍