La pasta frolla รจ un impasto base che viene utilizzato in pasticceria per creare delle fantastiche crostate o dei fantastici biscotti!! ๐๐
Esistono diverse varianti della frolla come frolla al cacao o frolla senza glutine, la frolla montata o la frolla Breton, le differenze stanno negli ingredienti o nel metodo di preparazione.
L'occorrente per preparare la pasta frolla รจ facilmente reperibile: uova, burro, zucchero e farina, sale e per chi vuole scorza di limone o di arancia!
Siete pronti a scoprire la ricetta? ๐๐
INGREDIENTI PER 500 GRAMMI DI PASTA FROLLA:
400 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
250 g di burro
2 uova
Sale q.b.
Scorza di Arancia o di Limone o Vaniglia (io ho usato le essenze)
PROCEDIMENTO:
Come primo passaggio, versiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero semolato all'interno della ciotola della planetaria e azioniamo la foglia della planetaria per 10 secondi a velocitร 2.
Uniamo i tuorli uno alla volta e lavoriamo finchรฉ non sono ben incorporati.
Come ultimo passaggio, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e la scorza di arancia e limone lavorando per altri 15 - 20 secondi finchรฉ non otteniamo un impasto liscio ed omogeneo.
Compattare e coprire con una pellicola; lasciare in frigorifero per minimo 1 ora, meglio se tutta la notte.
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