PASTA FROLLA

La pasta frolla è un impasto base che viene utilizzato in pasticceria per creare delle fantastiche crostate o dei fantastici biscotti!! 😉😉

Esistono diverse varianti della frolla come frolla al cacao o frolla senza glutine, la frolla montata o la frolla Breton, le differenze stanno negli ingredienti o nel metodo di preparazione.


L'occorrente per preparare la pasta frolla è facilmente reperibile: uova, burro, zucchero e farina, sale e per chi vuole scorza di limone o di arancia!


Siete pronti a scoprire la ricetta? 😍😍



INGREDIENTI PER 500 GRAMMI DI PASTA FROLLA:


  • 400 g di farina 00

  • 120 g di zucchero semolato

  • 250 g di burro

  • 2 uova

  • Sale q.b.

  • Scorza di Arancia o di Limone o Vaniglia (io ho usato le essenze)


PROCEDIMENTO:


  1. Come primo passaggio, versiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero semolato all'interno della ciotola della planetaria e azioniamo la foglia della planetaria per 10 secondi a velocità 2.

  2. Uniamo i tuorli uno alla volta e lavoriamo finché non sono ben incorporati.

  3. Come ultimo passaggio, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e la scorza di arancia e limone lavorando per altri 15 - 20 secondi finché non otteniamo un impasto liscio ed omogeneo.

  4. Compattare e coprire con una pellicola; lasciare in frigorifero per minimo 1 ora, meglio se tutta la notte.


Se volete i video dei passaggi per fare la Pasta Frolla, venite a visitare il mio profilo Instagram:








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