Ecco la ricetta del rotolo soffice al cacao con crema al pistacchio 🥰🥰 L'idea per questo fantastico dolce mi è venuta unendo le mie due grandi passioni: il cioccolato e il pistacchio 🥰🥰 Siete pronti a scoprire la ricetta? 🥰🥰
INGREDIENTI PER LA BASE:
4 uova
60 g di farina
50 g di zucchero
40 ml di olio di semi
50 ml di acqua tiepida
Aroma vaniglia (o fialetta o vaniglia in bacca)
2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
3 cucchiaini di cacao amaro
INGREDIENTI PER LA CREMA:
300 ml di panna fresca da montare (tipo hopla)
170 g di latte condensato
3 cucchiai di crema di pistacchio
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Come primo passaggio dividiamo gli albumi dai tuorli in due ciotole.
Montiamo a neve ferma gli albumi con l'aggiunta dello zucchero o con la planetaria o con lo sbattitore elettrico.
Poniamo i bianchi montati in frigorifero e intanto ci occupiamo dei tuorli: iniziamo a montarli con le fruste e aggiungiamo l'olio di semi, l'acqua e la farina.
Uniamo i due composti aggiungendo gli albumi un po' alla volta al composto di tuorli aiutandoci con una spatola con movimenti lenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
Aggiungiamo infine l'aroma di vaniglia e i due cucchiai di lievito vanigliato, insieme ai due cucchiaini di cacao amaro.
Versiamo l'impasto in una teglia coperta con carta forno. Cuociamo il nostro rotolo a 180° in forno ventilato per 12-13 minuti.
Mentre lasciamo raffreddare completamente la nostra base, in una ciotola montiamo a neve ferma la panna fresca e successivamente aggiungiamo il latte condensato e la crema al pistacchio finchè il composto non diventa omogeneo.
Farciamo il nostro rotolo con la crema ottenuta. Arrotoliamolo bene e chiudiamolo con la carta forno. Lasciamolo riposare per 2 ore in frigo.
Una volta pronto, tagliamo le estremità e decoriamolo con abbondante zucchero a velo o come si preferisce!