La torta di carote è un dolce facilissimo da preparare, fatto di pochi semplici ingredienti che vi sorprenderà per la sua fragranza e il suo bellissimo colore che vi metterà di buon umore già di prima mattina! 🥕😄
E' ideale sopratutto per colazione e per merenda, ma può benissimo essere consumata anche per finire in bellezza una cena tra amici!
Siete pronti a scoprire la ricetta? 🥕😄
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 24 DI DIAMETRO
3 uova
200 grammi di farina 00
300 grammi di carote
200 grammi di zucchero
150 grammi di olio di semi (io ho usato olio di semi di uva)
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina ( o un cucchiaio di estratto di vaniglia della Paneangeli)
100 grammi di mandorle tritate molto finemente
1 arancia biologica con buccia edibile (la scorza ed il succo)
Zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO PER LA TORTA DI CAROTE
Come prima cosa, laviamo le carote e le spelliamo. In un mixer, le tritiamo finemente e ci aggiungiamo l'olio di semi. Continuiamo a miscelare finché non otterremo una crema di carote liscia ed omogenea.
In una planetaria (o in una ciotola con le fruste elettriche) montiamo ad alta velocità per 10 minuti le uova intere con lo zucchero finché il composto non risulterà gonfio, bianco e spumoso.
Aggiungiamo al composto la crema di carote e la buccia grattugiata dell'arancia e lo facciamo amalgamare per bene.
Uniamo infine la farina, le mandorle tritate finemente, il lievito, la vaniglia ed il succo di arancia e mischiamo tutto finché il composto non risulterà liscio ed omogeneo.
Imburriamo ed infariniamo una tortiera dal diametro di 24 cm e versiamo il composto al suo interno. Inforniamo a 180°, ventilato, per 45-50 minuti.
Una volta pronta e raffreddata, cospargere di zucchero a velo a piacere.
Vi è piaciuta la ricetta?
Fatemi sapere cosa ne pensate qui nel blog! 🥕😄
Comments