TORTA MORBIDA AI FRUTTI DI BOSCO

Appena ho visto questa ricetta nel blog della mia amica "Chiara's Cakery" non ho potuto resistere nel provarla! 😍😍


Soffice, fragrante e piena di frutti di bosco 😍😍 Chi potrebbe resistere? 😍😍


Tra l'altro senza burro, ma contenente olio di semi quindi la vostra torta rimarrà morbidissima per 2-3 giorni... sempre se durerà cosi tanto! 😂😂


Siete pronti a scoprire la ricetta? 😍😍




INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 DI DIAMETRO:

  • 3 uova

  • 200 grammi di zucchero

  • 200 grammi di yogurt bianco o yogurt greco aromatizzato

  • 250 grammi di farina “00”

  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

  • 1 bicchiere di olio di semi (180 gr)

  • 1 pizzico di sale

  • 1 busta di vanillina

  • Frutti di bosco misti q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. Come primo passaggio, facciamo montare le uova insieme allo zucchero in una ciotola della planetaria a velocità alta per 5-10 minuti finchè avremo una consistenza spumosa e finché non saranno raddoppiati di volume.

  2. Aggiungiamo lo yogurt (io ho usato lo yogurt greco aromatizzato alla vaniglia) a temperatura ambiente. Uniamo infine la farina 00, la bustina di lievito per dolci, la bustina di vanillina, il pizzico di sale e infine l'olio di semi.

  3. Versiamo il composto ottenuto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata, farcire appoggiando in superficie i frutti di bosco e infornare in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 35 minuti o comunque finché facendo la prova stecchino risulti asciutto.

  4. Spolverizzare con lo zucchero a velo 😍😍

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