TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO

Avete presente quelle giornate in cui tutto va storto e l'unica certezza che avete nella vita è che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa?

è un tale conforto! 😍😍


Ecco a voi la ricetta della TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO 😍😍


È un dolce senza lievito, che si prepara con pochi ingredienti e ha una consistenza particolare. Una volta sfornata, la torta tenerina rimane bassa, con una crosticina esterna fragrante e 'umida' all’interno, tanto da 'sciogliersi in bocca' a ogni assaggio 😍😍


INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 22 DI DIAMETRO:


  • 200 grammi di cioccolato fondente a pezzi

  • 100 grammi di burro morbido a pezzi

  • 3 uova (gli albumi e i tuorli separati)

  • 180 grammi di zucchero

  • 1 bustina di vanillina

  • 50 grammi di latte

  • 75 grammi di farina

  • 1 pizzico di sale

  • Zucchero a velo q.b.


PROCEDIMENTO:


  1. Preriscaldiamo il forno a 180°C. Rivestiamo con carta forno una tortiera (oppure usiamo lo spray staccante).

  2. Sciogliamo in un pentolino (a bagnomaria) il burro a pezzi insieme al cioccolato a pezzi.

  3. Versiamo la crema ottenuta in una ciotola e la lasciamo intiepidire.

  4. Nel frattempo, separiamo i tuorli dagli albumi. Mentre facciamo montare gli albumi a neve dalla planetaria insieme allo zucchero (se non avete la planetaria, una volta montati potete riporli in frigo), aggiungiamo alla crema ottenuta un tuorlo alla volta.

  5. Aggiungiamo la farina, la busta di vanillina, il pizzico di sale e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

  6. Con una spatola, incorporariamo al composto gli albumi montati a neve, delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.

  7. Trasferiamo il composto nella tortiera preparata in precedenza.

  8. Cuociamo in forno caldo per 30-35 minuti circa (180°C).

  9. Lasciamo raffreddare e sformiamo il dolce.

  10. Spolverizziamo a piacere con lo zucchero a velo.

301 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti