Le crepes con farina di ceci sono un salva pranzo e salva cena impagabile, oltre al fatto che si preparano senza uova e senza latte, quindi nessun problema per quanto riguarda le intolleranze! 😍😍
Le ho scoperte grazie alla mia amica @ireleaf94 e da li non ne posso più fare a meno!
Come farcirle? Io le adoro con la fesa di tacchino o l'albume, ma voi potete farcirle come più preferite, anche con ingredienti dolci! 😍😍
Siete pronti a scoprire la ricetta?
INGREDIENTI PER UNA CREPES DI CECI:
60 grammi di farina di ceci setacciata
120 grammi di acqua tiepida
Sale e Pepe Nero q.b.
Olio EVO q.b. per ungere la padella
PROCEDIMENTO:
Come primo passaggio, aggiungiamo la farina di ceci in una ciotola e aggiungiamo sale e pepe (se vi piace).
Aggiungiamo man mano l'acqua mescolando con la frusta fino ad ottenere una pastella liquida ed omogenea, senza grumi.
Ungiamo una padella antiaderente con olio EVO e asciughiamo l'eccesso con lo scottex e cominciamo a riscaldarla.
Versiamo la pastella con un mestolo e, con un movimento rotatorio, la distribuiamo uniformemente. Cuociamo la crepes per un paio di minuti, fino a quando non cominceranno a formarsi delle bolle in superficie e i bordi non saranno dorati. Giriamo la crepes con l'aiuto di una spatola e cuociamo anche sull'altro lato.
Farcire con ingrediente scelto: fesa di tacchino, bresaola, albume, verdure grigliate.... e buon appetito! 😍😍