PANCAKES ALLA VANIGLIA

E a chi non piace svegliarsi con il profumino dei pancakes? un delle mie colazioni preferite e una delle cose che amo più fotografare, perché secondo me si mangiano con gli occhi!


Pronti a scoprire la ricetta? 🥰🥰



INGREDIENTI PER CIRCA 10 PANCAKE

  • 200 g di farina

  • 250 ml di latte intero

  • 2 uova

  • 1 cucchiaio di zucchero semolato

  • 2 cucchiai di olio di semi

  • 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • Aroma di vaniglia (1 fiala)

  • Burro q.b per la padella (oppure un goccio di olio di oliva)

  • Frutti di bosco e Sciroppo d'acero per guarnizione



  1. Come primo passaggio, in una ciotola aggiungiamo tutti i componenti liquidi: tuorli, latte, olio di semi e aroma di vaniglia e mescoliamo (io ho usato la planetaria, ma potete usare benissimo una frusta a mano o uno sbattitore elettrico.)

  2. In un’altra ciotola aggiungiamo tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito per dolci, bicarbonato e zucchero semolato; mescoliamo velocemente con le mani o una frusta a mano e teniamo da parte.

  3. Montiamo a neve gli albumi. Uniamo i composti liquidi a quelli secchi e mescoliamo. Una volta mescolato il tutto, uniamo gli albumi a neve in più riprese con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

  4. Aggiungiamo del burro (o dell'olio EVO) in una padella di piccole dimensioni, lo facciamo sciogliere e aggiungiamo un mestolo di impasto nella padella ben calda. Quando sulla parte superiore si formeranno delle bolle, giriamo il pancake e cuociamo l’altro lato.

  5. Una volta cotti, potete decorarli con sciroppo d'acero e frutti di bosco, ma ovviamente voi potete decorarli come desiderate 🥰🥰


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